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大江生醫在京舉辦益生菌交流會

www.7361959.live | 時間:2020-01-22 18:27:41 | 來源:中國食品報

  【中國食品報融媒體】(記者王薇) 大江生醫日前在北京分公司新址舉辦益生菌交流會,其技術人員和媒體交流了益生菌應用研究的最新進展。

  據最新發表在《自然》期刊的多篇論文顯示,腸道微生物與身體各項重要機能密切相關,腸道菌對人體健康大有裨益。大江生醫技術人員介紹,在創建的益生菌數據庫中,可食用益生菌的數量已達到1000株。除了水果和蔬菜,企業還從一些特殊的來源進行菌種篩選,如600米的深海、特殊地形菌種;又如火山、大峽谷、戈壁沙漠,甚至文物中的古代菌種。研發人員持續在這些菌株中挖掘和發現特殊環境賦予菌體的獨特功能。其中,嗜熱鏈球菌TCI633是從母乳中分離出的益生菌,有助于關節保健;篩選自泡菜的TCI378窈窕益生菌,有助于強化腸道健康和脂肪代謝。另外,也有從酒釀中篩選出的益生菌。

  大江生醫技術人員表示,益生菌除了能做成功能食品外,還能助推食品功能化。期待借助這些挖掘出的好菌種及技術,帶動全球益生菌新潮流。


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