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代餐減肥不科學更不健康

www.7361959.live | 時間:2020-01-15 09:10:38 | 來源:中國食品報

  近年來,線上營銷、明星代言、IP 打造等營銷模式讓代餐火了起來,而“以瘦為美”的大眾審美無疑又為代餐的燎原之勢添了一把火,很多年輕人被潮流裹挾著開始吃代餐產品。然而吃代餐真能減肥嗎?

  減肥需因人而異,代餐目前做不到

  首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院副院長,胃腸腫瘤外科、減重外科主任醫師張能維介紹,肥胖與很多腫瘤發病相關,如結直腸癌、子宮內膜癌等,也會干擾身體機能,誘發糖尿病、不孕不育等。

  近年來,隨著大眾的科學素養不斷提升,代餐產品以科學減肥的名義“C 位”出道,廣受年輕人追捧。代餐產品通常是以谷類、豆類、薯類等食材為主,制成的一種單一或綜合性沖劑,食用后有飽腹感,降低人攝入食物的欲望?!拜p食無腹擔” “高營養、更健康”等宣傳語讓代餐產品看上去簡直是減肥的完美工具。

  但張能維說,以他多年的臨床經驗,單靠這些代餐產品減肥幾乎沒有成功的案例。即便一時有效,也沒有人堅持下去,一旦停止食用,體重又迅速反彈,更有甚者,因為代餐的配方不科學,吃出了毛病。

  根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,人體所需的營養素主要包括宏量營養素、微量營養素、維生素及其他膳食成分。其中,宏量營養素包括蛋白質、脂類、碳水化合物;微量營養素包括鈣、磷、鉀、鈉等 14 種元素;維生素包括維生素 A、維生素 B 族、葉酸等 13 種脂溶性和水溶性維生素,其他膳食成分還包括膳食纖維、水等。

  “每個人的體質不同,需要攝入的營養量也有一定差異。但是市場上的代餐都以同樣的營養配比銷售給不同的人群,這就是問題所在。更何況,因為商家的獲利追求,很多人體必需、市場價格較高的營養素(乳蛋白)在代餐中含量嚴重不足,長期服用代餐產品很可能無法正常滿足人體多種營養素的需要?!睆埬芫S說。

  吃動平衡,減肥的秘訣在于堅持

  此前,多家媒體曾披露過長期食用代餐產品所帶來的一系列問題。

  有專家指出,目前很多電商銷售的代餐產品大多為三無產品,未標注成分、未標明出產地,也沒有經過規范的臨床驗證。浙大一院肝膽胰外科主任醫師沈巖說,最可怕的是消費者無從得知這些產品添加了哪些成分。有些代餐產品可能違規添加導致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物,如果長期食用,可能會對胃腸道、肝臟、腎臟等器官產生副作用。

  在張能維看來,代餐產品實質就是一種食品,目前沒有針對 代餐產品相關健康指標的國家標準或規定。代餐市場魚龍混雜,沒有紅線束縛,難免會存在粗制濫造、虛假宣傳的現象。即便是從正規渠道采購的代餐,用之長期取代正餐,也可能會導致營養不良,對身體造成損害。

  既然依靠代餐減肥存在很多“暗坑”,那怎樣才是科學的減肥之道?

  張能維介紹,當人攝入的總能量小于消耗的能量時,身體會依次消耗體內累積的糖、肌肉、脂肪來產生能量,補足“赤字”部分,從而達到減肥的目的。因此,平時應注意管住嘴、邁開腿,即減少能量攝入,增大能量輸出。

  減肥者應注意控制飲食,減少聚餐形式的社交活動。減肥需要控制碳水化合物攝入,包括糖和各種主食,如米飯、面食、土豆、紅薯、山藥、玉米等等一切含有淀粉的食物。

  日常生活中,還應正確對待肉類食物,肉類不可或缺,脂肪的攝入也會在一定程度上降低下一次進食的欲望,增加飽腹感?!半u蛋是被嚴重低估的優質蛋白,富含蛋白質、脂肪與磷脂,價格便宜、食用方便、易儲藏,還特別易吸收,又能定量,對減肥者來說十分‘友好’?!睆埬芫S說。

  增大能量輸出方面,很多人選擇運動。張能維指出,要明晰一個道理:如果不先控制飲食,運動不能減肥,但減肥需要運動?!斑\動在消耗能量的同時,也會帶來一定程度的饑餓感,加大食物攝入量。但另一方面,運動不僅能消耗能量,還能鍛煉協調能力、增加記憶能力和工作效率,提高心肺功能儲備,為減肥打好基礎?!?/p>

  然而,為什么有人刻意節食,甚至不吃晚餐,平時也加大運動量,體重雖有所下降卻極易反彈?

  “機體存在精細的檢測、調控系統,以維持體重在某一數值附近波動。我們將這個數值稱為‘體重調定點’?!睆埬芫S解釋道,天氣一冷,身體就愛“貼秋膘”,即儲存脂肪抵御寒冷,體重便有所上漲;當天氣暖和起來,體重也就降了回來。漲漲落落,如果仔細留意,就會發現體重總是在某一數值附近波動。

  如果快速降低體重,就會打亂正常代謝的步伐,遭受到身體的“報復”。這也是節食減肥易反彈的主要原因之一。

  因此,減肥需要一步步來。張能維表示,通常,經過 3—6 個月的時間,新的體重調定點才能穩定下來。理想狀態下,一年時間減重 10 公斤足矣。

  “減肥是一種修行,需要養成‘不看眼前看未來’的心態?!睆埬芫S說,“減肥哪有什么神丹妙藥,堅持才是最大的秘訣?!?/p>

  (于紫月)


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