首頁 > 行業 > 新聞

老字號半成品禮盒搶手 電商“土年貨”爆發 新零售力推小包裝

年味“食”足,今年春節餐桌又添新花樣

www.7361959.live | 時間:2020-01-23 09:22:35 | 來源:中國食品報

  盼望著盼望著,春節的腳步近了。伴隨春節模式的開啟,商家們都在借著熱度銷售各種各樣的年貨產品。年貨晉升到熱門話題。從老字號到電商平臺再到新零售,在年貨方面有何表現?春節餐桌有沒有增加新花樣?我們一起來看看。

  年夜飯“一桌難求”,老字號半成品禮盒搶手

  隨著人們生活水平的提高,以及生活節奏的加快,在外吃年夜飯的家庭越來越多。冷食傳媒咨詢了鄭州多家餐飲店,發現年夜飯預訂仍然火爆,尤其是除夕包間緊俏,知名餐飲店“一桌難求”。

  餐廳預訂火爆,酒店表現也不差。某酒店餐飲部前臺人員介紹,年夜飯包間 2019年 12月中旬就幾乎預訂完了,尤其是大年三十晚上的,大廳尚有位置。她認為,盡管大廳價格比包間便宜了幾百塊錢,但考慮到環境舒適性、私密性等,人們還是會選擇包間。

  對于訂不到位置或想在家吃大師級美味的顧客來說,半成品年夜飯和外賣年夜飯是個不錯的選擇。消費者動動手指在線上下單,足不出戶就可享受美食,非常方便。

  這幾年餐飲商家力推的集裝箱禮盒,精選店里熱銷產品,內含 10 多道菜品,有葷有素,有冷有熱,讓消費者在家也能吃出春節的儀式感。

  今年,老字號也推出了不少特色年貨禮盒,均為半成品,銷售情況也不錯。例如,東來順筋頭巴腦禮盒,內有 7袋 350 克裝的筋頭巴腦,3袋 150克裝的鹵羊雜;狗不理推出面食大禮包,年味水餃、湯圓禮盒、天津八大碗、年夜飯禮盒等年貨產品;廣州酒家推出了多款春節禮盒,包括糕點、廣式臘味、速凍包點、盆菜等。

  近日, “鄭州文化旅游惠民消費季暨黃河文化旅游美食年貨節”也正式啟動,由鄭州市文化廣電和旅游局、惠濟區人民政府、鄭州人民廣播電臺主辦,時間持續到 3月 31日。期間,琳瑯滿目的特色年貨、色香味俱全的美食、產業扶貧企業的特色農產品等紛紛亮相,讓人們在逛吃逛吃中一站式購齊年貨。

備年貨迎新春,鄭州黃河文化旅游美食年貨節火熱舉辦

  電商激戰年貨節, “土年貨”更受寵

  借助春節消費熱度,電商平臺也開啟了年貨節模式。多家電商平臺顯示, “吃得更地道”成了年貨新需求, “土年貨”越來越受到消費者喜愛。

  截至目前,今年天貓年貨節賣出 3.8 億斤農產品,其中不少農產品產自國家級貧困縣。數據顯示,天貓上水果銷售數量排名靠前的是山西紅富士、四川不知火丑橘、四川愛媛冰糖橙;在京東平臺上,一線城市用戶購買各地“土貨”同比增長達三成以上,并且產自山東省的海鮮禮盒尤其受歡迎,海參禮盒熱賣。

  天貓年貨節期間,出現了不少“黑馬”年貨。銷量同比去年上升 179.23%的廣東半成品盆菜、爆賣 200多萬袋的螺螄粉,都給新年增加了傳統又新奇的趣味,背后也反映了中國人過年消費習慣的變遷。

  作為中國牛肉龍頭企業,伊賽聯手拼多多2020年貨節,為消費者提供放心優價高質的本土和進口牛肉?!皬哪曦浌濋_始到現在,在拼多多上,我們牛肉單品的最高銷量已經超過了 7萬件?!币临惻H庀嚓P負責人介紹,趕上年貨節,其河南工廠一天最多可以屠宰近 370頭牛,達到平日屠宰量的兩倍。

  新零售打出差異化,小包裝抓住年輕人的心

  作為新物種的新零售,在過節方面表現如何?我們來看看盒馬、7 fresh、T11等新零售代表,是如何過大年的。

  “紅紅火火過大年”,主色調自然離不開紅色,既增強消費者體驗感,又可打造沉浸式場景。

  走進新零售店內,也會發現不少紅色元素。北京盒馬鮮生金源店的大紅色門面,就格外應景。7 fresh、T11、盒馬、小象生鮮四家門店還將紅色的車厘子、草莓擺放在入口處,同時店頂掛上紅燈籠或者紅氣球,貨架貼上紅色海報。

  隨著消費者向年輕化迭代,越來越多商超把顧客定位在消費能力更強、對生活品質有更高要求的年輕人身上。這從年貨商品可看出一二,首先表現在價格方面,上述四家門店的價格普遍高于傳統超市。

  年貨節除了禮盒裝,還主打精致小包裝。以五花肉和豬腿肉為例,最大規格不超過 1千克,獨立包裝。

  在超市餐飲化的趨勢下,7 fresh、T11、盒馬、小象生鮮都設置了堂食區域,憑借在餐飲方面積累的經驗,增加了年夜飯服務。7 fresh與 T11還把“年味食足”作為年貨節主題。

  其實,2019年 12月中下旬以來,各大零售企業相繼進入備戰階段。與傳統商超更加講究實用不同,新零售把重點放在差異化上,著重打造一個新潮、更加方便的年貨節。

  (綜合)


免責聲明:中國食品報融媒體對頁面視頻、文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉載目的在于傳遞更多信息,請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明,本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權,如果侵犯,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除。

相關新聞

返回頂部 王中王中特资料大全三肖中特期期准